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PINOT GRIGIO FRIULI GRAVE D.O.C.

Die Trauben stammen aus den Weingarten in der Gemeinde Rauscedo, Grave del Friuli, kontrollierte Ursprungzone in der Region Riaul-Julisch Venetien.Die Anbaufläche von 20 Hektar, mit einer Pflanzdichte von 3700 Stücken pro Hektar ist durch einen kalkig-dolomitischen Schrottenboden mit dünnem Erdsubstrat gekennzeichnet.     
  
Rebsorten 100% Pinot Grigio 

Weinbereitung Gleich nach der Lese werden die Trauben in die Kellerei geliefert, wo sie sanft gekeltert werden (Druck max. 2 atm). Der gewonnene Most ("mosto fiore") wird einer Kühlung bei einer Temperatur von 15°C unterzogen und 48 Stunden in Stahlbehälter gegeben. Danach wird die Aufschwemmung entfernt und der geklärte Most gärt mit einer ständigen Temperatur (18°C) dank Temperaturregler in den Edelstahlbehältern. Es folgt die Prüfung der Parameter und die Abfüllung in Flaschen. 

Farbe Kupfernes Strohgelb 

Buket Elegant und ausgeprägt, mit reichhaltiger, aromatischer Struktur, mit harmonischen und anregenden Düften nach knuspriger Brotkruste und Akazienblüten. 

Geschmack Würzig, trocken und voll, mit gut ausgeglichenem Verhältnis zwischen Körper und Säure, mit einem angenehmen Bitterabgang. 

 

Empfehlungen Passt sehr gut zu Vorspeisen und leichten Gerichten aus Fisch oder Weißfleisch. Eignet sich auch gut als Aperitif.

In Tulipano-Gläsern bei 10°C bis 12°C servieren 
Lagerung Flaschen in kühlem, frischem Raum aufbewaren